Heute ist Weltvegetarierertag. Grund genug, uns einmal damit zu beschäftigen, wie viel Verzicht Vegetarier tatsächlich üben müssen und welche Produkte herkömmliche Lebensmittel ersetzen sollen. Eines dieser Ersatzprodukte ist Amaranth, das vielfach als Getreideersatz dient, aber eigentlich eher ein Pseudogetreide ist. Die kleinen Körnchen des Amaranth enthalten zahlreiche Nähr- und Vitalstoffe, die vom Körper sehr gut verwertet werden können. Zwar könnten Vegetarierer auch normales Getreide zu sich nehmen, doch vertragen viele zum Einen das Klebereiweiß Gluten nicht, zum Anderen liefert Amaranth viel Eiweiß, und zwar mehr als herkömmliche Getreidesorten. Read more
Category: Ernährung
Grüne Smoothies aufpeppen und weitere Tipps
Grüne Smoothies zeichnen sich durch ihre enorme Vielfältigkeit aus. So kann man unzählige verschiedene Zutaten verwenden und immer wieder neu mixen und experimentieren. Demnach sorgen sie für eine abwechslungsreiche Ernährung. Doch wer schon vermeintlich alle Rezepte für grüne Smoothies ausprobiert hat, der stellt sich die Frage, wie er sie noch weiter aufpeppen kann. Read more
Neue Studie zeigt, warum Muttermilch so wertvoll ist
Muttermilch gilt seit Jahr und Tag als beste Nahrung für Neugeborene. Jetzt gibt es noch einen zusätzlichen wissenschaftlichen Beweis dafür. Kalifornische Forscher haben dafür eine Studie an Rhesusaffen durchgeführt, die im „Science Translational Medicine“ Fachblatt veröffentlicht wurde. Dabei wurde das Immunsystem einer Gruppe über sechs Monate gestillter Rhesusaffen mit dem einer Gruppe mit der Flasche aufgezogener Äffchen verglichen. Die Forscher rund um Dennis Hartigan-O´Connor fanden dabei heraus, dass die gestillten Äffchen eine größere Anzahl der Helfer-T-Zellen aufwiesen. Read more
Welche Blattgemüse kommen für grüne Smoothies in Frage?
Wer grüne Smoothies zubereiten möchte, der sollte sich natürlich auch die Frage stellen, welche grünen Blattgemüse dafür am ehesten in Frage kommen. Hier ist in fünf große Gruppen zu unterteilen:
- Wildgemüse,
- Kräuter,
- Sprossen,
- Kulturgemüse und
- Blätter. Read more
Was das Chlorophyll im grünen Blattgemüse für Smoothies so wertvoll macht
Für einfache grüne Smoothies ist das grüne Blattgemüse die Ausgangsbasis. Dieses steckt voller Chlorophyll, das wertvolle Impulse an das menschliche Immunsystem geben kann. Unter anderem wird es als Blutbildner bezeichnet, da es nahezu identisch mit dem roten Blutfarbstoff ist. Man sagt dem Chlorophyll deshalb nach, dass es für gesundes und reines Blut sorgen kann. Und gesundes Blut wirkt sich letzten Endes auch auf die Gesundheit der Organe, der Blutgefäße und Drüsen sowie jeder einzelnen Zelle im Körper aus.
Chlorophyll im Blattgemüse für die Darmflora
Eine wichtige Rolle spielt das Chlorophyll im grünen Blattgemüse ebenso für die Darmflora. Sie muss in Balance gehalten werden, um allgemeines Wohlbefinden und eine strotzende Gesundheit zu erhalten. Dabei kann sie leicht aus dem Gleichgewicht geraten.
Der vermehrte Konsum von Alkohol und Koffein, die Einnahme von Antibiotika oder eine falsche Ernährung und Stress können das Gleichgewicht der Darmflora durcheinanderbringen. Um diese äußeren, schädlichen Einflüsse abzuschwächen, soll Chlorophyll ideal geeignet sein. Dieses soll helfen, die Darmflora schneller zu regenerieren und somit für ein besseres allgemeines Wohlbefinden sorgen.
Was kann Chlorophyll noch alles?
Doch das ist längst nicht alles, was man dem Chlorophyll nachsagt. Neben der Verbesserung des Blutbilds soll es unter anderem Krebs vorbeugen und bestehende Krebserkrankungen bekämpfen. Durch das enthaltene Eisen, das im Ruf steht, vom Körper besonders gut aufgenommen werden zu können, soll es sogar die Anämie verhindern. Insgesamt soll durch die ausreichende Versorgung mit Chlorophyll ein basisches Milieu geschaffen werden und entgiftende, reinigende Wirkungen, speziell für die Leber, werden dem Stoff ebenso nachgesagt.
Selbst bei Körper- und Mundgeruch soll es seine Wirkung zeigen und Zahnfleischprobleme lindern können. Sogar die Zähne sollen durch Chlorophyll gereinigt werden können. Manche behaupten sogar, dass Chlorophyll das Sehvermögen verbessern und die Wundheilung beschleunigen kann. Darüber hinaus soll es bei Entzündungen für Linderung sorgen.
Grüne Smoothies: Warum grüne Blattgemüse so gesund sind
Grüne Smoothies entstehen vorwiegend aus grünem Blattgemüse. Doch warum sind die grünen Blattgemüse so beliebt und warum sagt man ihnen so viele gesunde Wirkungen nach? Entscheidend sind die Inhaltsstoffe. Der hohe Mikronährstoffgehalt, die sekundären Pflanzenstoffe, zahlreiche Ballaststoffe und Chlorophyll – all das steckt in ihnen und soll sich auf die Gesundheit positiv auswirken können. Read more
Omega-3-Fettsäuren für die Gesundheit
Fett ist natürlich nicht gesund, Omega-3-Fettsäuren dagegen schon. Sie gelten als sehr vielseitig und sollen bei entsprechend vielfältigen Gesundheitsbeschwerden Linderung verschaffen. Dabei stellen Omega-3-Fettsäuren wichtige Bestandteile der Zellmembranen im Gehirn und Auge dar und sollen dafür sorgen, dass diese lebenslang funktionstüchtig bleiben.
Weiterhin sagt man Omega-3-Fettsäuren nach, dass sie bereits in der Schwangerschaft dazu beitragen, Gehirnleistung und Sehkraft zu entwickeln. Auch für die Neugeborenen sind die gesunden Fettsäuren von Bedeutung. Herz und Kreislauf profitieren von den Omega-3-Fettsäuren ebenso, wie die Blutfettwerte und die Fließeigenschaften des Blutes. Darüber hinaus werden Blutdruck und Herzrhythmus aktuellen Erkenntnissen zufolge positiv beeinflusst und sie sollen zum Teil sogar gegen Entzündungen wirken. Read more
Einfache grüne Smoothies und wie sie entstanden sind
In den letzten Monaten war immer häufiger die Rede von Smoothies, seit neuestem auch von grünen Smoothies. Sie sollen die perfekte Mahlzeit für zwischendurch sein. Gesund, vitaminreich und mit wenig Kalorien. So verspricht es zumindest die Werbung. Doch was bringen die grünen Smoothies wirklich? Read more
Sind Wachteleier gesund?
Vielfach wird die Frage gestellt: „Sind Wachteleier gesund?
Abnehmen mit Weight Watchers – auch online ein Erfolg?
Geht es um die Gewichtsreduktion, fallen einem sofort zwei Begriffe ein: Diäten und die Weight Watchers. Experten halten das Programm Weight Watchers für sinnvoll, da es recht einfach gehalten ist und gleichzeitig von der Motivation in der Gruppe profitiert. Doch wie funktioniert das Abnehmprogramm tatsächlich und wie ist es entstanden? Read more