Im Allgemeinen wird angenommen, dass in den Industrieländern Vegetarier unter Eisenmangel leiden, allerdings ist dem nicht so. Fachleute warnen sogar, dass Nahrungszusätze im Überfluss aufgenommen werden. Anders verhält es sich bei schwangeren Frauen, die mehr Eisen benötigen. Jeder weiß, dass dem Körper mit Fleisch Eisen zugeführt wird, doch steht dieses Nahrungsmittel nicht auf dem Speiseplan von Vegetariern und somit fällt dieser bedeutende Eisenlieferant weg. Damit Vegetarier nicht unter Eisenmangel leiden, setzen sie auf das pflanzliche Eisen, das jedoch nicht so leicht zu verwerten ist, wie das tierische Eisen. Read more