Favismus bezeichnet eine Bohnenvergiftung, die nach dem Verzehr von Saubohnen auftreten kann, genauso nach dem Einatmen von Bohnenblütenstaub. Disponierte Personen können schwere Erscheinungen ausprägen, wie etwa eine hämolytische Anämie. Vorrangig kommt diese Erkrankung in Italien vor. Die Veranlagung dazu ist jedoch vererbbar. Begründet wird Favismus unter anderem durch einen Enzymdefekt der Erythrozyten.