Glutenfrei ernähren aufgrund einer Glutensensitivität

Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren, müssen nicht zwangsläufig auf leckere Speisen verzichten. Sie müssen lediglich einige Zutaten beim Kochen und Backen durch andere ersetzen. Selbst auf die geliebten Backwaren muss nicht verzichtet werden. Zwar stellt das glutenfreie Backen eine kleine Herausforderung dar, doch ist es nicht unmöglich. Gluten, das Klebereiweiß, ist bekannt für seine guten Backeigenschaften und wird in den herkömmlichen Backwaren verwendet. Read more

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