Nahrungsmittelallergien sind heute immer häufiger anzutreffen. Besonders oft sind Kinder betroffen, doch auch Erwachsene klagen zunehmend häufiger. Was die wenigsten jedoch wissen: Meist handelt es sich gar nicht um eine Allergie, sondern nur um eine Unverträglichkeit. Der Unterschied ist immens, denn die Unverträglichkeit fällt meist weniger stark aus und lässt sich mit Hilfe einfacher Tricks schnell beheben.
Aus diesem Grund steht an erster Stelle die Diagnose, ob es sich um eine Allergie handelt oder nicht. Erst dann sollten weitere Maßnahmen ergriffen werden. Bei vielen Lebensmitteln reicht schon eine andere Form der Zubereitung aus. So verschwinden die Allergene beispielsweise durch Erhitzen, durch Tiefkühlen oder Reiben. Fast alle Obst- und Gemüsesorten lassen sich tiefgekühlt bedenkenlos verzehren, da die Allergene hierbei vernichtet werden. Read more